visite de domaine: baptiste guyot - beaune
Installé au pied de la Montagne de Beaune, dans l'enceinte du Climat Le Foulot, le domaine Baptiste Guyot occupe l’ancienne ferme de l’Abbaye Saint-Martin. Le Foulot est un monopole exploité en rouge et en blanc.
Baptiste Guyot gère le domaine familial depuis 2010 avec 9 ha de vignes à Beaune, Pernand-Vergelesses, Pommard, Volnay et Monthélie. Les vignes sont en culture raisonnée, privilégiant le labour entre les rangs et les traitements biologiques avec le Label HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2020.
L'atelier "les 2 climats de Beaune" vous fera déguster les vins du Foulot en chardonnay de Baptiste, et de La Blanchisserie en pinot noir de Florent Jeanson et découvrir l'histoire de ces 2 climats, liés à la naissance et l'évolution de la ville de Beaune.