les caves du louvre
Une dégustation qui m’a permis de découvrir un lieu et une histoire insolites à Paris qui lient à nouveau vin et parfum: Les Caves du Louvre.
Au-delà d’une simple cave, le lieu se consacre à l’exploration du vin dans des caves du XVIIIème siècle, à deux pas du Louvre. Le bâtiment était lié à Trudon, sommelier des temps modernes de Louis XV et les superbes caves voutées avaient été créées pour faire vieillir les précieux millésimes qui étaient ensuite acheminés au Palais via un tunnel. Mais Trudon était aussi le fournisseur officiel de bougies et de cierges à la cour de Versailles ! Marque prestigieuse créée en 1643, elle est considérée comme le plus ancien fabricant de bougies encore en activité. Une maison de luxe qui incarne le savoir-faire artisanal et l’Histoire de France.
C’est aussi dans les verres que l’histoire du vignoble français s’est inscrite lors de cette soirée : Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Corse, Loire, Provence, Rhône, Roussillon… un véritable tour de France en 10 verres à déguster avec 10 fromages dont plusieurs m’étaient inconnus comme Le Petit Cerneau, l’Ecir ou encore Le Chouchou.
Une très belle expérience ! Un grand merci à Sandrine et Laurent M. ????