le laboratoire vin exact
Visite du laboratoire vin Exact à Murlin, au cœur du pays Nivernais, dans l’écrin de la plus grande chênaie de France.
Après de premières analyses chromatographiques avec le laboratoire Accords & Parfums à côté de Grasse, c'était une nouvelle étape pour comprendre les arômes de nos millésimes 2009, 2013 et 2017 du Meursault Les Petits Charrons. Cette fois en labo vin!
Guidées par Gérard Michel, conseil et expert vin, nous avons échangé avec Aurélie, la responsable du laboratoire, sur la mise au point de la méthode d'extraction des molécules olfactives qui permettra le dosage des composés à identifier.
Découverte ensuite des activités du Groupe Charlois installées dans le village : merranderie, tonnellerie et la marque La Chênaie, lignes cosmétiques à base d’extraits brevetés de chêne.
Un lieu fascinant qui, à travers son architecture, le choix des matériaux de construction et ses valeurs, allie tradition et modernité avec beaucoup d'inspiration!